橄欖樹-1

講到西班牙最標誌性的地貌,無疑是一望無際種滿橄欖樹的平原。從火車望出去,只會見一大片橄概樹林,車窗變成一幅又一幅的風景畫。

整片西班牙土地有接近2.4 百萬公頃的橄欖樹林,當中九成左右的收成(每年約600,000 至 1,000,000 噸橄欖)用作橄欖油原材料。另外,只有收成的百分之二十會出口到外國。如此龐大的產量令西班牙成為目前全球最大的橄欖油生產國,意大利和希臘緊隨其後。

橄欖樹生長速度慢,一般需要十五年左右才能開花結果,不過由於農業技術的進步,現時的橄欖樹只需五年時間便成熟,大大縮短生產時間,提高產量。當樹齡到四十,其產量便達至高峰,然後隨年歲慢慢下降。可是老樹又不一定結不出果,一些上千歲的樹仍老而彌堅,結出不少的果子。

 


撰文:張浩文